Plant-based meat เนื้อสัตว์จากพืช ดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

Plant-based meat เนื้อสัตว์จากพืช ดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

 

สายเน้นกิน ไม่เน้นออก เฮได้เลย เพราะวันนี้แอดเอาข้อมูลทีเด็ดมาให้ นั่นก็คือ Plant-based meat เนื้อที่ไม่ใช่เนื้อ โดยแปรรูปพืชให้ความใกล้เคียง ทั้งสัมผัสและรสชาติ ซึ่งตอนนี้ที่ต่างประเทศฮิตกันมาก แม้ในงานใหญ่ อย่าง ออสการ์ ก็มีการเสิร์ฟ Plant-based meat

ส่วนผสมในการทำนั้น หลักๆเลยคือพืชแต่มีการผสม สารฮีม(HEME) ซึ่งมีทั้งในสัตว์และพืชเข้าไป ทำให้รสชาติออกมาใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริงๆมาก ส่วนในเรื่องสารอาหารก็ไม่แพ้เนื้อสัตว์จริงๆเลย แถมในงานวิจัยพบว่า กระบวนการผลิต Plant-based meat เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าด้วย

เพราะฉะนั้นเรียกได้ว่าเป็นอีกทางเลือกนึงที่แตกต่างจากสิ่งที่เราเคยกินพอสมควรใครที่คิดจะกินมังสวิรัติ แต่ยังเสียดายรสชาติของเนื้อสัตว์อยู่ แอดบอกได้เลยว่านี่เป็นตัวเลือกที่เพิ่มหการตัดสินใจได้มากขึ้น ใครอยากรู้ว่ารสชาติมันเหมือนหรืออร่อยขนาดไหน ก็ลองไปหาชิมกันได้เลย เพราะแบรนด์ร้านอาหารหลายๆร้านก็ผลิตสินค้า Plant-based meat ออกมาเยอะเลย